鶏ごぼう

グルテンフリーレシピ

 

 

 

 

材料2つだけ。分量もとってもわかりやすいです!

お手軽だけどおつまみにもおかずにもなります。

ごぼうって案外冷凍しても平気なので(調理済み)かなり大量に作って小分けにしてお弁当にもしてます☆

 

 

 

 

材料(2人分)

 

  • ごぼう  60cmくらいの1本
  • 鶏もも肉  1枚
  • 出汁  200ml
  • 醤油  大さじ1
  • みりん  大さじ1
  • 砂糖  大さじ1
  • 酒  大さじ1

 

下準備

 

  • ごぼうはある程度皮を削いで乱切りにして水にさらす。
  • 鶏肉は余分な脂や血管を切って一口大に切っておく。
  • 切った鶏に分量外の酒少々を振って揉みこんでおく。

 

 

step 1

 

油を敷いた鍋に、鶏を入れて白っぽくなるまで炒める。

 

 

ごぼうを加えてさらに炒める。

 

 

step 2

 

ある程度ごぼうに火が通ったら、出汁200mlを加えて中火にかける。

沸騰して5分くらいたってから、砂糖、みりんを加えて、蓋をしてさらに10分ほど弱火で煮込む。

 

 

醤油と酒を加え、落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

 

完成

 

 

なんて簡単……!

日本酒や焼酎と相性ばっちりです!

味がしみ込んだ翌日でも結構いけます。

残ったら、お弁当用でもいいし、細かく刻んで白米と混ぜておにぎりにしても良いですね。

 

 

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