全卵を使って無駄なく、ダマにならずに簡単に作れます☆
材料
- 卵 １個
- 砂糖 大さじ３
- 米粉 大さじ２
- 牛乳 ２００ｍｌ
step 1
- 卵、砂糖、米粉を鍋に入れ、泡だて器でよく混ぜておく。
- 先にこの３つを混ぜておくことで、ダマにならないようにします。
- 牛乳を加えてよく混ぜたら、ごく弱火にかける。
- 絶えずかき混ぜ続ける。
- とろみがついてきてからはヘラに持ち替え、鍋底にくっつかないように注意する。
- ひとまとめにできるくらいになったら完成。
- お皿に移して、上からラップをクリームにぴったりとくっつけて冷ます。
完成
だいたいシュークリーム用に作ります。
その時はホイップした生クリーム１００ｍｌと合わせると丁度いい感じです☆
もちろん二種類別にして絞り出しても◎
