肉じゃが

　

　

　

定番和食！

人参がアレルギーなので私は入れていませんが、もちろん入れてもgood！

材料（２人分）

　

　

下準備

　

• たまねぎはくし切りに。（写真のアメリカのは大きいので、さらに半分にしています）
• じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらす。
• 生姜は粗みじん切り。
• 豚肉、いんげんは食べやすい大きさに切る
• 白滝は塩もみした後湯がいておく。

　

　

step 1

油を敷いた鍋で、豚肉を生姜と一緒に軽く炒める。多少赤いところが残っているくらいでお皿に取っておく。

　

　

step 2

　

鍋は洗わずそのまま水切りしたじゃがいも、たまねぎを炒める。

透き通ってきたら出汁を加えて中火で煮る。

具材が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油、酒を加え、さらに煮る。

　

　

１０分くらいしたら残りの白滝、いんげん。取っておいた豚肉を加え、落し蓋をして２０分くらい弱火で煮込む。

　

完成

　

　

白滝は一袋も入れちゃうと、なんかうっとおしいので私は袋の1/3くらい。

夫zackさんのお弁当用にいつもゼンパスタを作っているので、そこから少し流用しています…。

（ゼンパスタとは、パスタの代わりに白滝を使った料理です。糖質制限してる方におすすめ！）