具材はお好みで！めんつゆでお手軽に！
私はアレルギーなので入れないですが、にんじんを入れると彩がいいですね。
鶏肉の代わりにツナ缶っていうのもかなりおいしいです！
材料（２合分）
- お米 ２合
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ４
- みりん 大さじ１
- 鶏肉 １００ｇ
- 枝豆 １００ｇ
- 油揚げ １枚
- ひじき 少々
- しいたけ ４枚くらい
- 生姜（お好みで） １片
point
- めんつゆは、１合につき大さじ２です。（２倍濃縮なら大さじ３）
- 同じくみりんは１合につき大さじ1/2です。（３合なら大さじ１と1/2）
下準備
- お米は研いで、ざるに上げておく。
- 鶏肉は小さめにぶつ切り。
- 油揚げは細切り。
- ひじきは水で戻しておく。
- しいたけは薄切り。
- 生姜はみじん切り。
その他お好きな具材を入れる場合、どれも同じような量を、同じ大きさに細かく切ってください。
私はいつも芽ひじきです。大きなものを使う場合は切った方が食べやすいです。
step 1
ざるに３０分くらい上げたお米を、炊飯釜に入れて２００ｍｌだけ水を加えて３０分ほど置いておく。
point
- 塩分を含んだ水は、お米に浸透し辛いので、先に半量だけ加えておく。（３合でやるなら、６００ｍｌのうち、４００ｍｌ加えて２００ｍｌ残しておいてください）
step 2
計量カップに分量のめんつゆとみりんを加え、全部で２００ｍｌになるように水を入れる。
上記のものを、step 1のお米に加え、軽くゆすって混ぜる。
step 3
step 2のお釜に具材を乗せていく。
炊飯器に炊き込みモードがあればそれで。なければ通常炊飯でＯＫ。
完成
結構底の方におこげっぽく調味料が残っている場合があるので、下からひっくり返すようにしゃもじで混ぜてください。
切り干し大根やごぼうなんかも入れたりします☆
