ポテトグラタン

　

　

　

　

ホワイトソースだって米粉でできちゃいます。

ちょっとだけ緩めにはなるので、お好みで水分の量を調節してみてください。

今回はキャンプでも使っているスキレットで作ってみました。

冷めにくくて見た目も可愛いので好きです。

　

材料（２人分）

　

トッピングや具材はお好みで！

　

下準備

　

• 鶏肉は一口大に切る。
• じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらす。
• たまねぎはくし切りに。
• マッシュルームは軽く洗ってスライス。

　

　

• ブロッコリーは茹でるか電子レンジにかけて一房ごとに分ける
• 卵は茹でてスライス。
• トマトは好きな大きさにスライス

　

　

• じゃがいもの水を切って、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて５００ｗのレンジで４分加熱しておく。

　

　

step 1

　

深めのフライパンかお鍋に、バターを入れて中火で溶かし、鶏肉、たまねぎを炒める。

火が通ったらマッシュルームを加え更に炒め、塩・胡椒を振りかけ、その後米粉を加え、焦がさないように気を付けながらなじませる。

　

　　

step 2

　

粉っぽさが無くなってきたら、コンソメとブイヨンを加え、少しずつ牛乳を入れ、ダマにならないようにゆっくりヘラを動かし続ける。

牛乳が無くなったら生クリームを加える。

　

point

• とにかく焦らず、水分は少量ずつ！ダマになってしまうと粉っぽくなってしまいます。

　

レンジにかけておいたじゃがいもを加え、白ワインを振り、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、弱火で２０分ほど煮込む。

　

　

step 3

スキレットに一人分ずつ取り分け、トッピングをしていく。

　

　

point

• この時ホワイトソースが余ったら、小分けのカップに入れて冷凍して、お弁当おかずにしちゃってます。

　

チーズをかけて２００℃のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。

実際には全てに火が通っているので、焼き目だけを付けるという意味で、トースターや魚グリルでもいいと思います。

　

完成

　

　

スキレットだと冷めにくくていいですね。

マカロニを入れたり、海老を入れることも多いです。

あとはケチャッブライスに胡椒を振って、下に敷いて焼いたりもします。

どんなものでもおいしくなるのがグラタンです☆

小麦アレルギーで無いご家族には、個別にパン粉をかけてあげると触感もさらにおいしくなります！