バターチキンカレー

　

　

　

小麦の入った市販のルーは使わずに、少ないスパイスで簡単に作れます。

ご飯でもいいけれど、こちらのナンもおすすめ！

　

　

　

　

材料（４人分）

　

　

下準備

　

• たまねぎは１ｃｍ角くらいのダイス切り。
• 鶏もも肉は大き目の一口サイズに切る。
• にんにく、生姜はみじん切り。

　　

　

step 1

• 大き目の鍋にバターを入れ中火にかけ、にんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒める。
• その後クミン、チリペッパーを加えて馴染ませる。

　

　

• たまねぎを加えて、透明になるまで炒める。

　

　

• 鶏もも肉を加えて、白っぽくなるまで炒める。

　

　

step 2

　

• カレー粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒める。

　

　

• ココナッツミルクを加え、よく馴染ませる。

point

• ココナッツミルクが分離していた場合、先に固形の方を加えて馴染ませてから、液体を入れるとよく合わさります。

　

• トマト缶、塩を加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で３０分以上煮込む。

　

　

point

• 煮込みが足りないと若い味がしておいしくないです。必ず３０分以上、できれば１時間ほど弱火でコトコトしてください。

　

完成

　

　

辛味が足りないときはカイエンペッパーなどであとから足してみてください☆

ココナッツとバターでまろやかな味わいになっています！